11月12日，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、三級(jí)主辦陳福助率領(lǐng)縣局食品餐飲、信用風(fēng)險(xiǎn)等部門(mén)對(duì)網(wǎng)紅餐廳和無(wú)堂食外賣(mài)餐廳開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”和“綜合查一次”行動(dòng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理和信用風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展實(shí)地檢查，進(jìn)一步提升全縣餐飲行業(yè)管理水平，規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)行為，筑牢誠(chéng)信意識(shí)，防止餐飲浪費(fèi)，守護(hù)食品安全防線。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員以餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查、登記事項(xiàng)檢查、公示信息檢查、落實(shí)食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、制止餐飲浪費(fèi)等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，深入網(wǎng)紅餐廳、無(wú)堂食外賣(mài)餐廳后廚，仔細(xì)查看，特別對(duì)食品原料質(zhì)量、儲(chǔ)存條件、廚房設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生狀況以及食品加工操作流程進(jìn)行全面核查。

　　從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看，突擊檢查的網(wǎng)紅餐廳整體情況較好，餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查各項(xiàng)指標(biāo)均持續(xù)向好；對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)餐廳不規(guī)范行為和流程，執(zhí)法人員羅列出整改清單，責(zé)令限期整改。同時(shí)，執(zhí)法人員主動(dòng)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，督促經(jīng)營(yíng)者提供小分量食品，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。

　　下來(lái)，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度，以邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”，聯(lián)合縣局職能股室、各市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“綜合查一次”等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為抓手，對(duì)全縣網(wǎng)紅餐廳和無(wú)堂食外賣(mài)餐廳開(kāi)展隨機(jī)突擊檢查，督促商家落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，解決群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問(wèn)題，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。