護航“開學第一餐” 守衛(wèi)校園“煙火氣”
佳肴美饌盼無瑕,食品安全系萬家!為持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管,切實保障在校師生的飲食安全,守護好年后“開學第一餐”,2月13日上午,遂溪縣市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王小林帶隊前往樂民鎮(zhèn)樂民初級中學開展學校食堂專項檢查,江洪市場監(jiān)督管理所陪同檢查。
檢查組堅持問題導向,針對春季開學校園食品安全容易出現(xiàn)的短板和問題,制定了詳細的檢查清單。此次檢查涵蓋學校食堂原料進貨查驗、食品存儲管理、加工流程、食品留樣、復用餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
從各類食材的檢查開始,檢查組仔細查看原材料的進貨憑證、檢驗報告,確保食材來源正規(guī)、品質(zhì)合格。加工制作過程的規(guī)范與否直接關(guān)系到師生的飲食安全,檢查組著重查看廚師是否嚴格遵守食品加工操作流程,生熟食品是否分開存放和加工,避免交叉污染,同時,確保無違規(guī)使用添加劑、無變質(zhì)油流入食堂餐桌。餐具的消毒也不容忽視,針對消毒柜的運行狀態(tài)、消毒記錄也進行查驗,確保師生們使用的餐具達到衛(wèi)生標準。王小林副局長強調(diào):校園食品安全是監(jiān)管工作的重中之重,被檢單位要全面加強食品安全管理工作,切實落實食品安全主體責任,提升安全意識和操作技能,加強隱患排查治理,及時消除食品安全風險隱患,也鼓勵全社會參與監(jiān)督,共同守護校園食品安全,此次檢查不僅是對校園食堂的一次“體檢”,更是對師生飲食安全的莊嚴承諾。
監(jiān)管常抓如鐵律,校園食安護歲華。江洪市場監(jiān)督管理所將一如既往加強對轄區(qū)內(nèi)市場經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查,組織校園食堂負責人和從業(yè)人員開展食品安全培訓,督促學校全面落實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任,讓師生吃得安心,開啟新學期的美好學習生活!