為繼續(xù)加強食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡稱“食品小作坊”)食品安全監(jiān)管力度，確保食品安全風險有效管控，結(jié)合《遂溪縣食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動方案（2020-2023年）》工作部署，縣局組織開展遂溪縣2023年食品小作坊專項監(jiān)督抽檢工作，具體安排如下：

　　一、抽檢對象

　　對全縣持證的食品小作坊開展專項覆蓋抽檢，實現(xiàn)食品小作坊抽檢覆蓋率100%。在本年度有有新增登記的小作坊，應及時將名單提供給承檢機構(gòu)，一并實施監(jiān)督抽查。對因停產(chǎn)等原因未實施監(jiān)督抽檢的小作坊，應及時追加抽檢，確保抽樣覆蓋率。

　　二、抽檢批次及品種

　　按持證食品種類抽檢，每家小作坊每個食品大類抽檢不少于1批次，抽檢批次以實際生產(chǎn)情況為準，重點抽取社會關(guān)注度高、風險程度高、日常消費量大的品種，包括食用油、油脂及其制品、肉制品等，針對既往抽檢不合格的小作坊開展跟蹤抽檢。

　　三、抽檢時間

　　本專項為全年任務，要全年均衡完成，可根據(jù)本地食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，調(diào)整每月的抽檢量。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風險的食品在相應季節(jié)應增加抽檢量，節(jié)令性食品抽檢應在節(jié)前一個半月開展抽檢工作。

　　四、工作要求

　　(一)加強統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)。各有關(guān)股室、執(zhí)法大隊、市場監(jiān)管所要與承檢機構(gòu)之間要加強溝通協(xié)調(diào)，相互配合、各負其責，確保抽樣檢驗工作保質(zhì)保量完成。

　　(二)建立工作機制，隨檢隨報。承檢機構(gòu)要建立抽檢工作和報送工作機制，發(fā)現(xiàn)不合格或問題食品要做到隨檢隨報。

　　(三)加強核查處置。各執(zhí)法大隊領(lǐng)取或收到不合格(問題)報告后，應當及時送達并啟動核查處置工作。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要嚴格執(zhí)法，依法處理。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交；對多次不合格受到查處仍整改不到位的企業(yè)，要依法從嚴從重查處，依法責令停產(chǎn)停業(yè)、直至吊銷小作坊登記證。

　　(四)加強監(jiān)督管理，嚴肅工作紀律。承檢機構(gòu)根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定要求開展食品安全抽樣和檢驗工作，并加強對抽樣人員、檢驗人員的監(jiān)督管理。抽樣情況、檢驗數(shù)據(jù)要注意保密及準確性。