為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的規(guī)范化管理水平，草潭市場監(jiān)督管理所于11月13日下午組織了一次觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)，前往北坡中學(xué)進(jìn)行實(shí)地考察和經(jīng)驗(yàn)交流。在北坡市場監(jiān)督管理所所長和北坡中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人陪同帶領(lǐng)下，通過實(shí)地考察和經(jīng)驗(yàn)交流，提升監(jiān)管能力，確保校園食品安全。

　　在考察過程中，北坡中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了食堂的整體運(yùn)營情況，包括食堂的結(jié)構(gòu)布局、食品安全管理制度、原材料采購與儲(chǔ)存、食品加工流程、餐具消毒以及環(huán)境衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。北坡中學(xué)食堂場地大，學(xué)生多，飯?zhí)门渲萌藛T多，每天為數(shù)千名師生提供餐飲服務(wù)。在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，依次參觀了食堂的烹制區(qū)、洗消間、倉儲(chǔ)室等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、清潔消毒、食品留樣等情況進(jìn)行了解，現(xiàn)場查閱原料進(jìn)貨臺(tái)賬、餐具消毒記錄、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況等資料。

　　此次交流，草潭市場監(jiān)督管理所認(rèn)真學(xué)習(xí)交流了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，下一步，將推廣北坡中學(xué)等單位的管理經(jīng)驗(yàn)到其他學(xué)校，建立和完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，定期對(duì)學(xué)校飯?zhí)眠M(jìn)行檢查和評(píng)估，不斷加強(qiáng)與兄弟單位的交流學(xué)習(xí)，推動(dòng)校園食品安全監(jiān)管工作向更高水平發(fā)展，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。